Labu lilin: penerangan, faedah, aplikasi

Kandungan:

Artikel ini menyajikan labu lilin: penerangan mengenai budaya sayur, faedah, penerapan dalam pelbagai industri.

Benincasa, juga disebut sebagai tembikai musim sejuk, dan paling sering labu lilin, semakin popular. Asia Tenggara dianggap sebagai tanah air tanaman ini. Di lintang kita, buah tanaman ini tidak dijumpai, tetapi mungkin untuk menanamnya sendiri. Ini secara aktif ditanam di Indonesia dan India, tumbuh di China, dan dengan popularitas yang semakin meningkat mulai disebarkan di Amerika. Ia dipanggil labu India putih, labu musim sejuk, beninkaz. Tidak banyak yang diketahui mengenainya, tetapi faedah dari tanaman luar biasa ini tidak dapat disangkal lagi. Kami akan membincangkan lebih lanjut mengenai ciri labu lilin.

Labu lilin: ciri umum

Foto Benincasa

Benincasa adalah tumbuhan seperti liana herba dengan dedaunan besar yang menyerupai labu biasa. Tumbuh di tempat terbuka dan terang, sangat menyukai kehangatan. Tumbuhan yang matang boleh tumbuh setinggi enam meter, dan buahnya yang panjang dan bulat - kadang-kadang di bawah 2 meter.

Buah Beninkaz unik. Sehingga matang sepenuhnya, mereka ditutup dengan mekar beludru, yang kemudian memberi jalan ke filem lilin yang disebut, yang memberi nama kepada tanaman ini.
Dengan penanaman labu lilin yang betul, buah matang dapat mencapai hingga 25 kilogram. Sayuran masak benar-benar tidak bersahaja terhadap keadaan penyimpanan. Labu boleh disimpan dalam hampir semua suhu dan keadaan, baik di dalam ruangan yang lembap, bahkan ruang terbuka di lantai dapur di bawah meja atau di bawah tempat tidur. Filem lilin yang sama melindungi benincase dari pengaruh luaran. Selepas memotong, ia juga membantu mengekalkan semua nutrien di dalam buah.

Buah masak tidak hanya masak, tetapi tidak cukup masak - labu muda mempunyai rasa yang lebih jelas. Seperti labu biasa, musim sejuk mempunyai rasa yang lembut dan menyenangkan. Chef juga menggunakan tunas dengan daun sebagai tambahan kepada buahnya sendiri.

Labu lilin: nilai pemakanan produk

Lilin labu Benincasa: nilai pemakanan produk

Di dalam buah labu musim sejuk, ada gudang nutrien dan mineral yang sebenarnya. Sayuran mengandungi hampir keseluruhan garis vitamin B, serta vitamin C, D dan E. Benincasa sangat kaya dengan natrium, magnesium, kalsium dan fosforus. Malah unsur langka seperti Selenium dapat dijumpai pada tembikai musim sejuk, bersama dengan besi, zink dan yodium.
Sudah tentu, sayur-sayuran dianggap rendah kalori - hanya 15 kilokalori dan bukan satu gram kolesterol diambil kira per seratus gram.

Apa khasiat labu lilin (tanaman sayuran)

Komposisi kimia unik labu Benincasa memberikan sayur-sayuran banyak sifat berguna... Mari lihat lebih dekat:

Kelebihan nutrien membawa kepada normalisasi proses metabolik dalam tubuh dengan penggunaan aktif beninkase dalam makanan.
Sayuran kaya dengan serat. Ia membantu membersihkan usus. Juga, banyak unsur mikro dan makro bersama dengan serat makanan menormalkan proses pencernaan. Buah labu mudah dicerna dan cepat diserap dalam badan kerana kandungan airnya yang tinggi (sehingga 95%). Pengambilan produk ini secara berkala akan membuat anda melupakan penyakit seperti sembelit, kembung perut, kembung, kembung.
Serat makanan yang disebutkan, bersama dengan zarah abu yang terkandung dalam buah tembikai musim sejuk, secara aktif merangsang usus. Ini meningkatkan rasa kenyang yang cepat semasa makan dan mencegah pengumpulan bahan yang tidak diingini di saluran pencernaan. Akibatnya, ia membantu menepu badan dengan tenaga dengan membakar lemak berlebihan. Dengan kata lain, ini adalah cara yang baik untuk menurunkan berat badan dan menurunkan lebihan kalori tanpa diet yang melelahkan dengan hanya makan makanan berkhasiat yang lazat.
Air serat tidak hanya merangsang pencernaan, tetapi juga berfungsi sebagai antioksidan. Mereka membersihkan badan dari racun dan toksin, membantu menormalkan najis, dan mencegah kembung. Mengkonsumsi benincase secara berterusan akan melindungi daripada pengumpulan deposit berbahaya di dalam usus.
Ketiadaan kolesterol dalam sayur itu sendiri, serta komposisi yang kaya dengan mineral, menyumbang kepada penurunan kadar kolesterol secara umum. Untuk ini, selain buah itu sendiri, decoctions dan infusions dari daun labu juga digunakan.
Ketepuan dengan logam seperti magnesium dan kalsium menormalkan aliran darah. Natrium juga membantu menguatkan dinding saluran darah dan merangsang jantung. Bahan kimia ini bagus untuk menormalkan tekanan darah.
Menguatkan dinding saluran darah kerana banyaknya mineral menahan pembentukan plak. Sistem peredaran darah yang bersih adalah pencegahan vena varikos, pembekuan darah dan penyakit kardiovaskular lain tanpa syarat.
Vitamin kumpulan B, A dan terutama C mengembangkan dan menguatkan sistem imun. Kumpulan A, E, K secara aktif menentang mikroorganisma berbahaya. Pengambilan labu lilin secara berkala menggantikan keseluruhan persediaan vitamin farmasi
Melon musim sejuk mempunyai sifat antiseptik. Ia mempunyai kesan anti-radang dan mempercepat penyembuhan badan. Ia digunakan secara aktif dalam penyakit radang saluran gastrousus, penyakit pundi kencing. Ia juga digunakan pada suhu tinggi dan sebagai penghilang rasa sakit.
Sebagai agen antiseptik dan anti-radang, labu juga digunakan untuk kegunaan luaran. Ia mendorong penyembuhan luka dan calar. Ia juga melembapkan kulit dengan meluas, mencegah munculnya kedutan, melawan keketatan kulit, retak dan mengelupas. Di rantau kami, ini berlaku terutama pada musim sejuk, apabila bibir dan wajah yang pecah menjadi biasa. Inilah ubat yang baik untuk kesan angin sejuk yang tidak menyenangkan.
Sangat mudah untuk meneka bahawa dengan banyak bahan dan antioksidan yang berguna, ceri lilin dapat dianggap praktis selamat digunakan. Dengan pengecualian intoleransi individu terhadap komponen tertentu, buah benincase dapat dimakan oleh penghidap alergi, ibu menyusu, dan wanita hamil. Orang yang tidak seimbang dalam keseimbangan gula juga mungkin tidak takut, begitu juga dengan mereka yang berlebihan berat badan (bagi mereka, sebaliknya, labu lilin adalah ubat mujarab untuk semua penyakit)

Benincasa (labu lilin): aplikasi

Sangat mudah untuk meneka bahawa produk yang begitu kaya dengan pelbagai khasiatnya telah mendapat banyak aplikasi dalam pelbagai industri. Bukan hanya buah itu sendiri, tetapi juga dedaunan yang digunakan, menjadikannya sejagat. Dan penyimpanan yang bersahaja membezakan labu musim sejuk di antara saudara-mara di taman bunga.

Dalam memasak

Sudah tentu, penggunaan utama beninkase adalah memasak. Asasnya adalah buah labu, tetapi dengan tunas, koki yang mahir dapat menikmati hidangan gastronomi dengan menggorengnya dalam adunan. Sudah tentu, bahagian atas dan pucuk dapat digunakan sebagai "hijau" untuk menghias pinggan dan menambah rasa.

Sayuran masak tembikai musim sejuk digoreng, direbus, dikukus ... Buah-buahan muda segar selamat dimakan mentah, potong salad, acar, seperti yang biasa dilakukan dengan timun (di mana buah muda tembikai musim sejuk agak serupa rasa) .

Yang matang sesuai dengan daging dan ikan, terutama ketika menggoreng. Di China, salah satu makanan kegemaran adalah tembikai dengan daging babi goreng atau daging lembu. Ia juga menjadikan asas sup yang kaya. Pulpa putih salji digunakan untuk memasak kaviar, kaserol. Ramai orang memasak buah gula-gula.

Ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas, dalam bentuk rebusan atau bubur. Ia selaras dengan ramuan lain. Mempunyai rasa ringan yang menyenangkan, ini adalah tambahan yang hampir universal untuk hidangan apa pun.

Hidangan labu manis sangat indah. Ia digunakan sebagai pengisian, pai dibakar. Akhir sekali, anda boleh menambahkannya atau membuat jem. Di Pakistan, gula-gula dibuat dari sayur ini. Orang Filipina mengisi roti hopia nasional dengan bubur. Beberapa negara di Asia Tenggara malah membuat teh manis sejuk dengan tembikai musim sejuk.

Dalam bidang perubatan

Sifat bermanfaat labu lilin telah lama dikenali. Penyediaan penyembuhan untuk kulit dibuat dari jus tanaman dan decoctions dedaunan, yang mencegah keradangan dan parut. Infus digunakan untuk membilas mulut.

Buah-buahan yang kaya dengan semua vitamin dan mineral penting baik dalam diri sebagai tonik umum. Ia digunakan secara meluas dalam pencegahan penyakit pundi kencing, penyakit saluran gastrointestinal, penyakit kardiovaskular.

Benih labu benincasa, apabila diperah dari minyak, mempunyai kesan analgesik. Minyak biji labu ini digunakan dalam rawatan rematik, juga keseleo dan juga kekejangan.

Kulit kering disimpan dengan edema. Merebus daripadanya sangat diperlukan untuk mabuk dan jenis keracunan lain (makanan, alkohol, dll.)

Dalam minyak wangi

Seperti disebutkan di atas, buah-buahan muda ditutup dengan lapisan baldu. Tetapi dalam proses pematangan, labu berubah dari lapisan baldu menjadi lilin (sehubungan dengan itu ia mendapat nama yang paling umum). Lilin dibuat dari sisa-sisa lilin filem dari buah-buahan. Ini dikikis dengan lembut, dicairkan, dan digunakan dalam minyak wangi untuk membuat lilin wangi.

Labu lilin