Blueberry untuk musim sejuk: cara menuai buah yang sihat

Kandungan:

Blueberry baik untuk kesihatan manusia. Terdapat banyak vitamin dalam buah beri. Blueberry membantu meningkatkan penglihatan, menurunkan kolesterol, dan mengurangkan penyakit saluran kencing. Selain itu, blueberry membantu mengurangkan kemungkinan barah. Selanjutnya dalam artikel ini kita akan membincangkan bagaimana blueberry dituai untuk musim sejuk.

Blueberry untuk musim sejuk: biarkan kering

blueberry untuk musim sejuk

Blueberry kering untuk musim sejuk: foto

Blueberry kering mengekalkan khasiat bermanfaat mereka untuk musim sejuk.

Sebelum pengeringan, mereka dibasuh dan serpihan dibuang.

Kemudian blueberry diproses untuk musim sejuk dengan beberapa cara sehingga nutrien sebanyak mungkin kekal:

Buah beri dicurahkan dengan pektin terlarut. Kemudian, dengan bantuan saringan, biarkan lebihan air mengalir.
Perah jus lemon dan taburkan buah beri dengannya.
Bercabang. Buah beri dicelupkan ke dalam air mendidih selama dua minit, selepas itu mereka dibuang ke dalam bekas dengan ais. Apabila buah beri telah sejuk, gunakan ayak untuk membuang lebihan air.

Kaedah pengeringan blueberry yang berbeza untuk musim sejuk:

Dalam pengering elektrik. Ia dipanaskan dalam bekas khas selama 6-10 jam.
Gunakan oven. Kerajang diletakkan di atas palet, beri dituangkan dalam satu lapisan, suhu dibawa ke 70 darjah dan dikeringkan selama dua belas jam, kerana ia kering. Lebih sedikit mungkin.
Sekiranya kawasan tempat anda tinggal membiarkannya kering di luar, maka beri kering di luar. Kasa dengan beri diletakkan pada peranti khas. Buah beri dituai pada waktu malam. Dan ia berlangsung selama beberapa hari.

Blueberry untuk musim sejuk: pastikan beri tetap sejuk

jem blueberry untuk musim sejuk

Blueberry beku untuk musim sejuk: foto

Beri kering digunakan untuk membekukan blueberry untuk musim sejuk. Penyediaan buah beri dilakukan seperti yang dinyatakan di atas. Buah beri dibekukan di dalam peti sejuk. Boleh ditaburkan di palet atau diletakkan terus di dalam beg. Dalam kes terakhir, buah beri tidak akan menyerap bau yang berlebihan.

Penting! Pencairan api juga mesti betul. Pertama, tunggu sehingga cair di dalam peti sejuk.

Memelihara blueberry dalam gula

Nutrien dalam blueberry dijaga dengan baik jika tidak dimasak. Untuk melakukan ini, taburkannya dengan gula 1: 2 dan proseskannya dalam pengisar. Pindahkan ke bekas.

Sirap memasak

Uleni blueberry dengan garpu, tuangkan 330 ml air dan rebus. Biarkan api selama 13 minit. Kemudian tapis sirap dua kali. Kemudian 370 ml air dan 220 g gula ditambah satu lemon ditambahkan ke dalam sirap yang telah dihiris dan direbus selama 10 minit. Sebaik sahaja sirap mula pekat, masukkan beri dan masak selama tiga minit. Kemudian biarkan sirap sejuk. Keluarkan lemon.

Blueberry untuk musim sejuk: menyediakan jus

beku blueberry untuk musim sejuk

Jus blueberry untuk musim sejuk: foto

Anda memerlukan jenis akhbar.

Anda boleh menggunakan kaedah resipi jus blueberry berikut untuk musim sejuk:

Setelah jusnya diperah, biarkan sehingga pekat dan tapis. Kemudian dipanaskan hingga 80 darjah. Balut sehingga berpeluh selama 20 minit lagi. Jus yang disejukkan diedarkan ke dalam bekas yang disediakan. Bekas mesti disterilkan.
Sedikit gula dan air ditambahkan ke beri yang tersisa setelah regangan dalam nisbah yang sama. Rebus selama 10 minit. Ditapis.
15 jam dibenarkan berdiri. Perkadarannya adalah 1: 1. Tiriskan jus yang dihasilkan, dan tambahkan sirap gula panas 1: 2 ke selebihnya. Biarkan selama 6 jam, kemudian tapis. Kemudian rebus campuran.

Anda boleh menggunakannya untuk memasak jeli atau minuman buah.

Memasak arak

Sediakan tiga kilogram beri segar. Hantarkan semuanya melalui akhbar. Masukkan semua ini ke dalam pinggan kaca dan tambahkan dua kilogram gula. Isi dengan tiga liter air.Tutup pinggan dengan kain kasa dan biarkan hingga fermentasi selama tiga hari. Terikan. Basuh pinggan dan tuangkan jus yang ditapis ke dalamnya lagi. Masukkan segelas madu dan satu liter air. Tutup rapat dengan penyumbat, masukkan gas ke dalam sebotol air. Tahan dua bulan di bilik yang hangat. Selepas menapis. Balang dibasuh. Cecair yang disaring dicurahkan kembali dan berkeras lagi, tetapi di tempat yang sejuk. Selepas dua bulan, tapis lagi. Wain sudah siap. Tuangkan ke dalam balang.

Memasak jeli blueberry untuk musim sejuk

kami menyediakan blueberry untuk musim sejuk

Jeli Blueberry untuk musim sejuk: foto

Kaedah Penyediaan Blueberry Jelly:

1. Jeli klasik

Beri yang dimasak dicampurkan dengan gula 1: 1 dan beri masa untuk jus. Kemudian beri dibawa mendidih. Setelah mendidih, rebus sedikit lagi dan biarkan sejuk. Ini diulang dua kali: panaskan dan sejukkan. Dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Penting! Sekiranya setetes jeli dalam segelas air segera ke dasar, maka jeli sudah siap.

Dalam periuk perlahan, jeli disediakan seperti berikut:

Campuran beri dengan gula 1: 1 dituangkan ke dalam periuk perlahan. Masak selama dua jam dalam mod rebusan. Pada hujungnya, masak selama satu minit dalam mod stim. Semuanya. Jeli sudah siap.

2. Jeli disediakan dengan agar-agar

Untuk nisbah beri dan gula 4: 2, satu beg gelatin sudah mencukupi. Semua bahan dicampurkan dan dimasak dalam masa dua minit.

Blueberry untuk musim sejuk: membuat jem

blueberry dengan gula untuk musim sejuk

Jem blueberry untuk musim sejuk: foto

Sediakan campuran blueberry dan gula. Biarkan selama lima jam. Bancuh selama 35 minit lagi. Perlu mengeluarkan buih. Bahagikan ke dalam bekas.

Membuat jem

Blueberry - 1 kg direndam dalam mangkuk dan diuli sehingga membentuk puri. Sirap gula: tiga ratus ml air ditambah 1 kg gula direbus selama dua minit. Kemudian masukkan kentang tumbuk dan masak selama 15 minit. Kacau sepanjang masa. Jem siap segera dibentangkan di dalam bekas.

Kompot memasak

Dua cara: dengan pensterilan dan tanpa pensterilan.

Untuk menyediakan sirap gula: satu liter air memerlukan 0.5 kg gula. Buah beri di dalam balang dituangkan dengan sirap gula panas dan balang disterilkan dalam masa 15 minit. Selepas itu, tin digulung.

Tanpa pensterilan