Cara menyelamatkan arugula untuk musim sejuk

Arugula adalah sejenis ramuan pedas yang mempunyai rasa mustard dan kacang yang menarik dan digunakan sebagai bahan tambahan untuk pembuka selera, salad dan juga dalam kursus pertama. Sekiranya anda mengetahui semua peraturan untuk menyediakan arugula untuk musim sejuk dan menuainya, maka anda dapat menikmati daun arugula hijau, sambil mengekalkan semua khasiatnya yang berguna. Arugula juga disebut ramuan mustard dan dianggap sebagai ramuan perubatan yang sarat dengan mineral dan vitamin yang membantu merawat banyak penyakit. Contohnya, penggunaan arugula secara berkala membantu meningkatkan metabolisme makanan, menguatkan sistem imun, serta mengembalikan keanjalan saluran darah dan meningkatkan hemoglobin dalam darah.

Walau bagaimanapun, arugula juga boleh memberi kesan negatif kepada tubuh manusia. Contohnya, ia boleh menyebabkan reaksi alergi pada seseorang atau memberi kesan negatif kepada tubuh seseorang yang menghidap penyakit buah pinggang. Juga, para pakar mengatakan bahawa wanita hamil tidak boleh makan arugula, kerana ini boleh membahayakan anak yang belum lahir.

Arugula untuk musim sejuk: ciri penyimpanan

Sekiranya kita mengambil kira keanehan menyiapkan budaya untuk jangka waktu musim sejuk, maka pada musim sejuk adalah mungkin untuk tidak mengecualikan sayur-sayuran berguna dari makanan biasa. Pada masa yang sama, para pakar menjelaskan bahawa tidak perlu membuat sebilangan besar arugula kosong untuk musim sejuk, kerana beberapa daripadanya mungkin merosot jika anda tidak mempunyai waktu untuk memakannya tepat pada waktunya. Oleh itu, agar arugula disimpan di musim sejuk selama mungkin, anda mesti mematuhi semua peraturan untuk menuai.

Arugula, memandangkan ia mesti dimasukkan ke dalam bekas dan didinginkan, mengekalkan kesegarannya selama 10 hari. Keadaan yang paling penting dalam proses ini ialah arugula tidak dapat berinteraksi dengan udara dengan cara apa pun, oleh itu perlu meletakkan kultur di dalam beg plastik atau bekas berasaskan plastik. Walau bagaimanapun, agar tanaman dapat menggembirakan anda pada musim sejuk, anda perlu menggunakan kaedah penyimpanan lain untuk mengekalkan semua khasiat arugula yang bermanfaat.

Seluruh kultur yang disebut arugula berbeza karena samar-samar menyerupai kultur selada, kerana daun bawah sangat mengingatkan pada daun selada yang dikumpulkan dalam tandan, dan daun atas, yang bengkak pada arugula, juga menyerupai salad dalam strukturnya. Sudah tentu, terdapat sebilangan besar jenis budaya yang berbeza, kerana semuanya berbeza dalam bentuk daun, kelembutan dan kepadatannya. Juga, budaya dapat memperoleh pelbagai warna yang berwarna semasa pematangannya, ini juga bergantung pada variasi yang anda memutuskan untuk menanam. Nah, rasa kultur akan sangat berbeza bergantung pada varietasnya; hijau boleh manis, pahit, masam, dengan sedikit rasa, mengingatkan rasa madu. Dari segi tahap pematangan, arugula juga dapat berbeza dalam varietasnya, kerana dapat merujuk kepada tanaman masak awal dan tanaman lambat, dan tanaman yang menempati sesuatu di antara dari segi pertumbuhannya.

Pelbagai yang disebut Cupid's Arrow terkenal dengan rasanya. Juga, budaya ini dapat mencapai ketinggian hingga tiga puluh sentimeter dan tanaman yang serupa sangat serupa dengan daunnya dengan dandelion. Varieti oliviette berikutnya, seperti anak panah Cupid, termasuk dalam varietas arugula, yang menempati kedudukan rata-rata dalam pematangan hijau.Rasanya yang tidak terlalu manis, tetapi sebaliknya, mempunyai sedikit kepahitan. Ketinggian tanaman hijau seperti itu dapat mencapai ketinggian sekitar lima belas sentimeter, tetapi ada tumbuh dengan ketinggian sekitar dua puluh sentimeter. Pelbagai roket seterusnya dibezakan oleh kepantasan pematangannya, yang berlaku kira-kira dua puluh atau dua puluh dua hari setelah menanam benih di tanah. Dan ketinggian pucuk seperti itu hanya boleh mencapai dua puluh sentimeter. Varieti ini juga berbeza kerana dapat ditambahkan ke dalam jenis hidangan apa pun, kerana aftertaste kacang akan menjadikannya sebagai karya masakan.

Arugula untuk musim sejuk: cara berjimat

Terdapat cukup cara untuk menyelamatkan arugula untuk musim sejuk, dan setiap kaedah mempunyai ciri-ciri tersendiri, jadi ada peluang untuk mencuba bukan hanya salah satu kaedah, tetapi sekaligus.

Arugula untuk musim sejuk: untuk mengekalkan daun segar tanaman, setelah anda memotongnya, anda perlu memasukkannya ke dalam air. Sekiranya anda merancang untuk meninggalkannya di dapur untuk kemudahan memasak, dalam keadaan seperti ini dan dalam keadaan ini kilang akan mengekalkan kesegarannya selama lima hari. Sekiranya anda ingin memanjangkan jangka hayatnya, disarankan meletakkan daun arugula ke dalam air dan di dalam peti sejuk.

Untuk mengekalkan daun arugula untuk jangka masa yang panjang, untuk menggunakannya, misalnya, dalam salad dan hidangan ringan lain, disarankan untuk menggunakan petunjuk berikut. Pertama, anda perlu memilih daun yang baik dari yang tidak terlalu sihat, iaitu daun semestinya sihat, tahan dan hijau. Arugula kemudian harus dibilas dengan air sejuk untuk menghilangkan peluru, kotoran, dan kotoran lain pada tanaman. Pada peringkat seterusnya, perlu menyebarkan daun arugula yang telah dicuci pada tuala kertas dan biarkan sebentar sehingga tanaman mengeluarkan kelembapan berlebihan dan ia menguap. Kemudian, anda perlu memasukkan daun tanaman ke dalam bekas, contohnya, balang kaca, dan tuangkan garam ke dalam bekas, dengan kadar satu sudu garam per seratus gram produk. Kemudian anda perlu mencampurkan semuanya dan tutup dengan penutup. Seterusnya, setelah interaksi dan arugula dengan garam, beberapa unsur jejak tumbuhan yang bermanfaat akan berkurang, satu bahagian yang lain akan tetap sama, seperti daun segar. Dengan cara ini, kultur dapat disimpan bahkan selama satu tahun, sementara balang dengan daun mesti disimpan di dalam bilik yang sejuk, iaitu di dalam peti sejuk, atau di bilik bawah tanah, atau di ruang bawah tanah.

Kaedah seterusnya, yang juga popular di antara kaedah menyimpan arugula untuk musim sejuk, adalah mengeringkan produk sambil menyimpannya untuk musim sejuk. Kaedah ini melibatkan penyejatan kelembapan berlebihan dari daun tanaman, yang memungkinkan untuk menyimpan arugula untuk jangka masa yang panjang. Dengan kaedah ini, juga boleh menggunakan tanaman kering sebagai rempah untuk hidangan ikan dan daging. Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan tanaman untuk musim sejuk. Yang pertama adalah kaedah semula jadi di mana daun tanaman hijau digunakan, kerana setelah mencucinya dan mengeringkannya sebahagiannya, daun ini dihancurkan. Kemudian daun arugula yang dicincang diletakkan di atas lembaran penaik di atas kertas kering yang disiapkan, misalnya, surat kabar. Ini perlu agar getah tanaman tidak bersentuhan dengan logam dengan cara apa pun, jika tidak, proses pengoksidaan mula berlaku. Juga, untuk mengelakkan ini, para pakar mengesyorkan agar tidak menggunakan pisau ketika mencincang daun produk, tetapi menggunakan daun koyak yang biasa dengan tangan anda. Setelah kita meletakkan daun yang dihancurkan di atas loyang, perlu mengambil loyang yang sudah siap ke dalam ruangan yang hangat, dengan mempertimbangkan keadaan bahawa kelembapan dan sinar matahari langsung tidak boleh jatuh di atas hijau.Tertakluk kepada semua ciri yang diperlukan untuk mengeringkan produk, penyejatan kelembapan dari daun arugula akan berlaku sekurang-kurangnya seminggu, tetapi arugula yang disiapkan sedemikian akan berpeluang mengubah jangka hayatnya menjadi satu tahun.

Anda juga boleh mengeringkan tanaman ini dan menyediakannya untuk penyimpanan pada musim sejuk menggunakan pengering. Ia disebut pengering elektrik dan digunakan terutamanya untuk mengeringkan sayur-sayuran, buah-buahan dan pelbagai jenis sayur-sayuran. Dengan kaedah pengeringan ini, daun tanaman tepu dengan unsur berguna. Anda juga perlu mengambil kira bahawa banyak model pengering elektrik mempunyai fungsi "hijau", yang merupakan ciri pemudah cara dalam proses, sehingga semua parameter pengeringan akan ditetapkan secara otomatis. Suhu tinggi pengering elektrik tidak akan merosakkan daun arugula atau merosakkan produk. Pengeringan sedemikian boleh berlangsung selama 12 jam, sementara tidak perlu mengisar daun arugula, anda juga boleh mengeringkan keseluruhan daun tanaman. Setelah pemprosesan kultur sedemikian dalam pengering elektrik, semua kelembapan dari daun menguap, sementara jisim hijau dari produk itu sendiri berkurang, iaitu, proses pengeringan dalam pengering elektrik adalah cara yang berkesan untuk menyiapkan kultur untuk tempoh musim sejuk.

Cara seterusnya untuk mengeringkan arugula adalah dengan mengeringkan produk di dalam ketuhar. Kaedah ini, tentu saja, mempunyai kelebihannya, misalnya, waktu pengeringan di sini adalah separuh daripada pengering elektrik. Sebelum prosedur pengeringan langsung sayur-sayuran, perlu juga dibilas dan, jika perlu, mengisar daun tanaman. Pilihan suhu di dalam ketuhar bergantung pada ukuran daun arugula dan jumlah pada loyang. Walaupun ini semua individu, suhu maksimum ketika mengeringkan sayur di dalam ketuhar tidak boleh melebihi empat puluh darjah Celsius. Juga, para pakar tidak mengesyorkan pengeringan daun arugula pada suhu yang sangat rendah, dan untuk proses pengeringan yang sekata, perlu menyebarkan daun arugula dalam satu lapisan pada loyang.

Namun, jika hijau arugula perlu digunakan dalam makanan dalam empat atau lima hari ke depan, maka setelah mencuci daun arugula, mereka dikoyak menjadi kepingan yang sama dan dibiarkan kering untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, kerana daun ini dibiarkan pada tuala kering yang bersih. Setelah daun kering, ia mesti dibungkus dalam beg dan ditutup supaya udara tidak masuk ke dalam beg. Pakar menunjukkan bahawa mungkin untuk membungkus tidak hanya di dalam beg, tetapi juga di dalam bekas lain, dengan syarat ketat yang diperhatikan. Kemudian bekas tertutup yang dibungkus dimasukkan ke dalam peti sejuk dan jumlah hijau yang diperlukan dikeluarkan mengikut keperluan.

Cara menyimpan arugula

Salah satu cara untuk menyimpan arugula adalah dengan menuai ramuan dalam balang. Kaedah ini sangat mudah sekiranya anda menyimpan arugula di dapur, iaitu jika ramuan kering disimpan di dalam balang. Sekiranya arugula itu masin, maka ia mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Pembekuan arugula juga merupakan cara yang sama untuk menyimpan sayur-sayuran. Di samping itu, peralatan moden, peti sejuk dan penyejuk beku, mempunyai peralatan yang mencukupi untuk membekukan hijau dan tidak menghilangkan semua sifat berguna mereka. Dengan kaedah ini, daun arugula disimpan bukan sahaja dalam bentuk tulennya, tetapi juga boleh mencampurkan tanaman dengan ramuan lain yang sesuai. Untuk kemudahan pembekuan, arugula mesti dicincang, tetapi para pakar memperhatikan bahawa ini dapat dihilangkan. Daun arugula yang dicincang berguna untuk hidangan yang memerlukan arugula segar.

Cara seterusnya untuk menyimpan arugula adalah dengan menyediakan ramuan dalam minyak. Untuk proses ini, anda perlu menyediakan bunga matahari, zaitun atau mentega. Bahan-bahan ini berfungsi dengan baik bersama. Penyediaan tempat kosong dilakukan seperti berikut.Anda perlu mengisar arugula seberapa banyak yang mungkin, maka anda perlu melipat daun cincang ke dalam bentuk padat untuk es di dalam peti sejuk, dan tuangkan minyak yang diperlukan pilihan anda di atas, dan kemudian masukkan konsistensi ini di dalam peti sejuk . Kemudian kubus beku siap dibiarkan di tempatnya atau dikeluarkan dalam beg yang dibahagi-bahagikan. Sekiranya anda tidak mempunyai acuan, anda boleh menggunakan dulang plastik, di mana anda juga perlu meletakkan konsistensi dan membiarkannya membeku, selepas itu anda akhirnya dapat mengambil dan memotong jisim hijau yang diperlukan untuk diri anda sendiri.

Untuk menyimpan arugula di dalam peti sejuk, perlu meletakkannya sedemikian rupa sehingga berinteraksi dengan udara sesedikit mungkin, sehingga hijau ditutup rapat. Untuk melakukan ini, anda mesti menggunakan kerajang, beg plastik, pelekat, bekas vakum, mangkuk dan bekas lain dengan air. Sekiranya anda menggunakan simpanan dalam beg, maka keadaan sesak diperlukan. Dalam keadaan ini, budaya dapat dikekalkan selama tiga atau lima hari. Apabila disimpan di dalam bekas plastik, arugula akan bertahan dari enam hari hingga dua minggu dan mesti ditutup sepenuhnya.

Terdapat cara lain untuk menyimpan arugula: di dalam mangkuk dan mesti ditaburkan dengan air dari semasa ke semasa, dan juga tidak boleh diletakkan di sebelah produk lain. Dalam kes ini, pakar menasihatkan menyimpan sayur-sayuran sebanyak yang anda perlukan selama tiga hari ke depan, sehingga cepat tidak dapat digunakan. Baki hijau yang tersisa disembunyikan di dalam peti sejuk atau gunakan kaedah pengeringan. Untuk menyimpan arugula di dalam penyejuk beku, syarat-syarat berikut mesti diperhatikan: jangan simpan sayur dalam bentuk terbuka di sebelah produk lain, perhatikan keadaan sesak, pasangkan tanaman ke dalam beg sehingga hijau mengekalkan penampilan sebelumnya dan mengumpul bau luar biasa. Pada masa yang sama, sebelum menyimpan arugula di dalam peti sejuk, perlu mengeringkan sayur-sayuran dari kelembapan berlebihan, yang dapat merosakkan struktur tanaman, mengubah warnanya dan secara amnya mempengaruhi keadaan hijau dan jangka hayatnya.

Walaupun terdapat petua di atas untuk menyimpan arugula untuk musim sejuk, para pakar memberikan cadangan berikut: arugula segar harus disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga atau empat hari, kerana setelah kultur dapat kehilangan khasiatnya yang paling berguna; jika pengeringan digunakan pada arugula, maka ia mesti diperiksa secara berkala untuk perosak; jika anda mengeluarkan arugula beku dari peti sejuk sekali, maka pembekuan lebih jauh dikontraindikasikan, kerana hijau akan merosot.

Oleh itu, proses menyimpan arugula untuk musim sejuk memerlukan bagasi pengetahuan khusus mengenai keanehan penuaiannya untuk tempoh musim sejuk. Pada masa yang sama, para pakar mengatakan, jika anda meluangkan masa untuk proses penuaian arugula yang betul, maka anda boleh menggunakan kering dan beku pada arugula tahun depan, mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat.