Bagaimana membekukan kacang hijau untuk musim sejuk?

Kacang hijau muda boleh dimakan segar dan selepas beku. Ia mempunyai khasiat dan khasiat yang sangat baik. Dan sekarang, anda mempunyai tahun yang sangat produktif dan bahan mentah perlu dibekukan. Bagaimana ini dapat dilakukan?

Kacang hijau untuk musim sejuk: jenis mana yang harus dipilih?

Agar kacang polong dapat mentolerir proses pembekuan dengan baik, anda perlu mengetahui jenis mana yang harus dipilih. Ketika menuai kacang dalam versi kupas, gunakan varietas dengan biji halus. Rasanya sangat manis dan sedap.

Bagaimana membekukan kacang hijau dalam polong untuk musim sejuk?

Kacang hijau untuk musim sejuk di polong: foto

Untuk membuat penyediaan kacang polong, anda hanya perlu mengambil bahan mentah yang dikumpulkan dan yang agak muda. Batang yang masak atau terlalu masak tidak akan berfungsi untuk tujuan ini. Selain itu, mereka tidak boleh mengalami kerosakan teknikal, kerosakan acuan atau serangga. Selepas anda menyelesaikan penyortiran, anda perlu membilasnya dengan teliti dan menanggalkan tepi pod yang tidak sesuai untuk makanan.

Selepas itu, perlu dilakukan pemutihan untuk menjaga penampilan dan penyimpanan produk yang lebih lama. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bekas air mendidih, air sejuk dan saringan. Kami menurunkan saringan dengan bahan mentah ke dalam air mendidih, simpan di sana selama satu setengah minit. Kemudian kami menurunkannya dengan cepat ke dalam bekas berisi air sejuk dan membiarkannya sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian polong mesti dikeringkan dengan betul.

Selepas langkah-langkah yang diambil, anda harus segera membekukan produk. Ini dilakukan agar tidak menjadi keras kerana terdedah kepada udara yang berpanjangan. Agar kacang polong dapat mengekalkan penampilan dan sifat berguna mereka, beku dalam beg khas atau bekas yang boleh digunakan semula. Ingatlah untuk meninggalkan ruang di dalamnya kerana kandungannya akan bertambah apabila beku. Atau, pra-beku di atas loyang dengan kertas, kemudian masukkan ke dalam beg dan bekas. Untuk mengekalkan bentuk bahan mentah, letakkan di dalam bekas atau beg beku khas.

Cara membekukan kacang hijau untuk musim sejuk, dikupas:

Anda boleh membekukan kacang hijau dalam bentuk yang dikupas dengan cara yang berbeza: setelah pemutihan, dengan cara yang sederhana, atau dalam acuan ais.

Kacang hijau yang dikupas untuk musim sejuk: foto resipi

Cara mudah.

Cara mudah adalah mengupas kacang polong dari kacang polong, setelah itu buah-buahan manja dikeluarkan. Kemudian kacang polong yang dipilih dibasuh dengan baik dengan air dan dikeringkan. Sekarang kami meletakkan kacang polong yang sudah siap di atas loyang dengan kertas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga betul-betul beku. Sekarang kami menyusun mengikut bungkusan dan menyimpan seberapa banyak yang diperlukan. Sekiranya kacang polong tidak sempat matang sebelum memetik, perlu dilakukan pemutihan awal, jika tidak, produk akan menjadi sangat sukar.

Bekukan selepas pemutihan.

Sebelum prosedur, kacang polong dibersihkan dari polong dan biji manja, setelah itu dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Sekarang air mendidih dalam periuk besar dan rendam bahan mentah dalam beberapa kumpulan selama tiga minit. Selepas prosedur ini, benih harus disejukkan dalam air sejuk, kemudian keringkan. Sekarang kita memasukkan kacang polong yang sudah siap di dalam bekas atau beg dan membekukan. Pemutihan diperlukan untuk mengekalkan penampilan dan kelembutan kacang polong.

Dalam acuan ais.

Kaedah ini juga cukup menarik dan ringkas. Kami memulakan semuanya seperti kaedah sebelumnya.Kami membersihkan dari polong, mengeluarkan biji manja, bilas dengan air dan keringkan. Sekarang letakkan biji dalam acuan ais dan isi dengan air atau kaldu. Sekarang letakkan acuan di dalam peti sejuk selama dua belas jam. Selepas itu, kiub siap dikeluarkan dari acuan dan dimasukkan ke dalam beg atau bekas untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Kacang hijau untuk musim sejuk di rumah: jangka hayat

Perlu diingat bahawa tidak kira bagaimana anda membekukannya, produk ini tidak boleh disimpan lebih dari sembilan bulan. Selepas tempoh ini, kacang polong kehilangan rasa dan kualiti berguna. Kami mengesyorkan agar anda menunjukkan tarikh pembekuan pada bungkusan atau bekas untuk memudahkan anda menavigasi.