Anggur Tempranillo Sepanyol: keterangan, foto, ulasan

Terdapat pelbagai jenis anggur. Tanaman ini ditanam di seluruh dunia dalam pelbagai keadaan iklim. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda mengenai ciri-ciri anggur Tempranillo Sepanyol. Dan juga pertimbangkan semua peraturan untuk menanam varieti ini dan merawatnya.

Anggur Tempranillo: penerangan dan ciri

Anggur Tempranillo: foto pelbagai

Anggur Tempranillo adalah anggur utama di Sepanyol, dan berfungsi sebagai anggur utama untuk pengeluaran sebilangan besar wain merah Sepanyol. Ia ditanam secara meluas di negara lain (Amerika Syarikat, Portugal, Argentina, Australia). Varieti ini dijahit dengan baik di wilayah selatan negara kita, walaupun tidak ditanam secara aktif.

Tunas pada tanaman mulai berbunga agak lewat, namun, pematangan pucuknya akan segera berlaku. Pucuk pada usia muda, sebagai peraturan, mempunyai mahkota terbuka, tepinya dicat dengan naungan raspberry. Daun pertama dengan lima lobus berwarna hijau dengan warna kekuningan. Mereka mempunyai perbatasan, di bahagian bawah mereka memiliki permukaan yang agak halus. Anggur mempunyai bahagian tengah yang memanjang. Dedaunan varieti ini agak besar, permukaannya sedikit berkerut. Daunnya memiliki potongan yang dalam, gigi besar dan takik berbentuk lyre di tangkai daun. Bunga dari pelbagai jenis ini mempunyai kedua-dua jantina, kepadatan rata-rata. Tempranillo mempunyai pendebungaan yang baik.

Tandan anggur Tempranillo berukuran padat, bentuknya sedikit memanjang, pada masa yang sama berbentuk silinder dan berbentuk kerucut. Buah anggur Tempranillo berbentuk bulat, sedikit rata. Buahnya berwarna ungu tua dengan warna kebiruan. Buah beri terletak berdekatan antara satu sama lain.

Komposisi kimia dari pelbagai Tempranillo kaya dengan zat yang berguna untuk tubuh. Contohnya, anggur mengandungi antosianin dalam biji. Anthocyanin adalah agen pewarna yang secara langsung boleh mempengaruhi kecerahan, kemewahan anggur, dan juga penampilannya. Kulit beri agak nipis, mempunyai lapisan yang sedikit. Bahagian dalam beri mempunyai tekstur berair yang agak padat. Pulpa tidak mempunyai warna, baunya neutral. Ukuran buah beri rata-rata, sekitar 16 - 18 milimeter diameter, dan beratnya sekitar enam hingga sembilan gram. Anak benih anggur Tempranillo mempunyai sinonim yang berbeza, dan boleh disebut Aragones, Tinto, dll.

Tanah air rasmi dari varieti anggur Tempranillo adalah wilayah Sepanyol di Rioja. Pada akhir abad ke-20, spesies menarik dengan varieti yang sama ditemui, yang mempunyai buah-buahan hijau dengan warna kekuningan. Dua puluh tahun kemudian, ia juga diluluskan secara rasmi untuk digunakan dalam pembuatan anggur.

Harus diingat bahawa kulit anggur yang lebih tebal, warna anggur yang lebih cerah dan lebih mendalam. Ini benar terutamanya jika cuaca panas berlaku semasa penanaman.

Walaupun sebilangan besar wain merah di Sepanyol dibuat dari varieti anggur Tempranillo, terdapat banyak perbincangan mengenai asal usul varieti ini. Untuk masa yang lama dipercayai bahawa varietas itu berasal dari wilayah Perancis Burgundy. Tetapi setelah banyak kajian, para saintis masih membuktikan bahawa varietasnya benar-benar autokton (tempatan) dan ia muncul kira-kira seribu tahun yang lalu. Hari ini, tujuh puluh lima peratus tanaman anggur yang terdapat di Lembah Ebro adalah anggur Tempranillo.

Anggur Tempranillo: foto pelbagai

Varieti anggur Tempranillo cukup berbuah, satu tanaman mampu menghasilkan kira-kira lima kilogram buah. Tumbuhan ini tergolong dalam jenis pertengahan dan akhir dari segi pematangan. Walau bagaimanapun, varieti ini cenderung menghasilkan hasil yang lebih awal daripada kebun anggur tempatan yang lain. Adalah perlu untuk mengeluarkan tandan dari setiap pokok anggur secara berkala untuk mengawal hasilnya. Sekiranya anda tidak melakukan sekatan ini, maka araknya akan berair, tidak tepu dan terlalu sederhana dalam rasa dan aroma.

Kejayaan menanam anggur Tempranillo sangat bergantung pada banyak faktor: suhu, ketinggian tanah, pendedahan, komposisi tanah. Iklim terbaik untuk anggur Tempranillo adalah Mediterranean. Kehadiran lereng, ketinggian hingga satu kilometer, juga memberi kesan yang baik terhadap hasilnya. Sekiranya permukaan tanah lebih rendah daripada tujuh ratus meter, atau permukaannya rata, maka anggur berperilaku berbeza.

Keasidan seimbang dalam anggur dapat dicapai jika suhu malam sekitar lapan belas darjah Celsius. Dan jumlah gula yang mencukupi dan kadar tanin yang baik (astringency) diperoleh pada suhu siang yang panas empat puluh darjah.

Sekiranya anggur Tempranillo ditanam di kawasan rata, maka tahap keasidan menjadi jauh lebih rendah. Juga, dalam keadaan seperti itu, ada kekurangan cahaya matahari, dan ini memprovokasi penyebaran penyakit kulat. Ia juga banyak bergantung pada suhu. Sebagai contoh, frost spring tidak diingini oleh Tempranillo. Kilang ini mampu bertahan pada suhu rendah (maksimum -18 darjah).

Walaupun pokok anggurnya agak berubah-ubah, tetapi pembuat anggur sangat peka terhadap ragam Tempranillo. Juga dalam campuran wain dengan varieti ini adalah jenis popular lain: Carignan, Grissiano, Garnacha. Berdasarkan varieti ini, wain kering merah dan wain manis yang diperkaya dibuat.

Sebagai peraturan, anggur dari anggur Tempranillo sangat cerah, buah, dan kaya. Mereka mempunyai warna raspberry terang dalam aromatik. Selalunya wain seperti ini sudah tua dalam tong kayu lama. Ini sangat mempengaruhi rasa minuman. Nada kotak cerut, rempah-rempah, kulit yang baru dibuat muncul. Ini sangat dihargai oleh pencinta wain. Di Sepanyol, Tempranillo adalah produk kebangsaan. Bahkan ada cuti khas untuk menghormatinya (Khamis ke-2 pada bulan November). Juga, sejumlah besar jus dibuat dari pelbagai ini.

Anggur Tempranillo: kebaikan dan keburukan

Anggur Tempranillo: foto pelbagai

Wain yang dibuat dari anggur Tempranillo sangat diminati oleh pembeli wain, dan ini mungkin kelebihan utamanya. Selain itu, anggur Temranillo memberikan hasil panen yang cukup konsisten. Varieti ini mempunyai kemampuan untuk menyesuaikan diri dengan baik di zon selatan yang berbeza.

Kelemahan utama varieti anggur Tempranillo adalah kerana keperluannya yang tinggi untuk keadaan tumbuh. Varieti ini tidak sesuai dengan keadaan kering dan juga sering diserang angin kencang. Tempranillo sering terkena cendawan, oidium, busuk abu-abu, serta filoxera dan daun belalang.

Cara menanam varieti anggur Tempranillo dengan betul

Anggur Tempranillo: foto pelbagai

Varieti anggur Tempranillo akan terasa baik dan menunjukkan hasil yang baik secara eksklusif di bahagian selatan Rusia. Di bahagian ini, fros tidak boleh lebih kuat daripada -18 darjah. Iklim benua baik untuk Tempranillo.

Hari yang panas akan membolehkan buah beri mengumpulkan jumlah gula yang diperlukan, dan suhu yang lebih rendah pada waktu malam akan mewujudkan tahap keasidan yang diperlukan. Anggur Tempranillo cukup selektif terhadap komposisi tanah.

Tanah yang mengandungi terlalu banyak pasir tidak sesuai untuk anggur Tempranillo.Tanah yang mengandungi batu kapur sangat sesuai untuk pertumbuhan varieti anggur Tempranillo yang baik. Prasyarat juga adalah jumlah curah hujan yang mencukupi (tahapnya sekurang-kurangnya 450 milimeter per tahun). Kepelbagaian Tempranillo buruk untuk angin. Tanah untuk menanam anggur Tempranillo dipilih dengan perlindungan dari tiupan angin.

Bagi pembajaan, yang terbaik adalah lebih mengutamakan baja organik.

Peraturan penjagaan anggur Tempranillo

Anggur Tempranillo: foto pelbagai

Untuk memastikan keadaan tumbuh yang betul untuk varieti anggur Tempranillo, hilangkan risiko suhu rendah berulang. Sekiranya suhu rendah masih berlaku walaupun di iklim yang hangat, anda perlu bersedia terlebih dahulu untuk menyediakan tanaman penutup anggur.

Anda perlu menyiram kebun anggur anda secara berkala, dan juga memantau keadaan lingkaran batang tanaman. Tidak boleh ada rumpai, kerana ini adalah tempat pembiakan serangga dan penyakit berbahaya. Sekiranya terdapat cuaca gerah yang stabil, maka tanaman merambat, bersama dengan tandan, perlu ditutup dan naungan dibuat.

Sekiranya anda memenuhi semua syarat yang diperlukan untuk menanam Tempranillo di iklim selatan anda, maka ada banyak peluang untuk mengulangi kualiti yang diterima oleh penanam anggur Sepanyol.

Di mana sahaja Tempranillo ditanam, tanaman anggur Tempranillo mempunyai penampilan seperti piala. Berus berada dalam kedudukan yang cukup bebas, ini membantu buah beri mengumpulkan jumlah nada beri yang tepat. Menjelang musim sejuk, enam hingga lapan mata tertinggal pada tanaman merambat. Pada musim panas, anda perlu mengkaji tahap hasil dengan teliti, tidak boleh terlalu tinggi, kerana tandan tidak akan dapat matang sepenuhnya.

Anggur Tepranillo mesti diberi makan, ini dilakukan pada musim luruh dengan pembajaan organik. Untuk melakukan ini, parit digali, yang saya letakkan di satu sisi akar. Parit seluas kira-kira lima puluh sentimeter, dan lebarnya selalunya lapan puluh sentimeter. Panjang alur bergantung pada ukuran belukar. Sebagai peraturan, penanam membuat parit di mana tiga hingga empat baldi humus dapat diletakkan dengan mudah. Prasyarat: baja organik mesti dipanaskan sepenuhnya sebelum digunakan! Setelah menyuburkan alur, padatkan pembalut atas dan taburkan dengan tanah.

Biasanya, jumlah baja ini harus mencukupi selama tiga tahun. Pada tahun ketika tiba masanya untuk memberi makan Tempranillo lagi, jangan lupa bahawa baja sekarang digunakan dari seberang akar. Sekiranya anda mahu, buat parit lebih dalam dan panjang, maka anda boleh membawa lima hingga enam baldi humus.

Cara melindungi anggur Tempranillo dari serangga dan penyakit berbahaya

Anggur Tempranillo: foto pelbagai

Sekiranya keadaan cuaca tidak begitu baik, maka ada risiko anggur Tempranillo akan terkena penyakit yang disebabkan oleh jamur. Pada musim bunga dan musim panas, rawatan pencegahan dengan racun kulat harus dijalankan. Ini untuk memastikan bahawa jamur kelabu, cendawan tepung dan cendawan tidak membahayakan tanaman anda.

Oleh kerana varieti ini sering diserang oleh belalang dan phylloxera, perlu memproses tanaman secara berkala dengan Karbofos, Kinmix. Prosedur ini boleh diulang setelah beberapa minggu.

Jangan lupa bahawa jika anda ingin menanam varieti anggur Tempranillo di laman web anda, maka anda perlu memilih anak benih hanya dari pembekal yang boleh dipercayai.