Permohonan kacang tanah
Kacang tanah adalah tumbuhan herba tahunan yang tumbuh hingga ketinggian enam puluh sentimeter. Batangnya bercabang. Dalam beberapa jenis kacang tanah, ia boleh tegak atau merayap di tanah. Daunnya memiliki penampilan yang kompleks, berpasangan, memiliki bulu yang halus, terletak di tangkai panjang, mencapai panjang hingga sebelas sentimeter. Kacang tanah berbunga dengan bunga, berwarna oren atau kuning. Bunga itu tidak hidup untuk waktu yang lama, ia adalah satu hari, setelah disenyawakan, ia mati, dan pedikelnya di mana terdapat ovari dalam beberapa hari mula tumbuh semula, pertama ia tumbuh secara menegak ke atas , dan kemudian dengan lancar membalikkan dan mengarahkan pertumbuhannya ke bawah, membawa yang paling banyak pada akhir ovari yang disenyawakan. Sebaik sahaja pedicel sampai ke tanah, kedalaman menembus ke dalamnya hingga sepuluh sentimeter dan pertumbuhannya berhenti di sana, dan buah mula terbentuk dari ovari di bawah tanah, oleh itu tanaman ini menerima nama kedua, seperti kacang tanah. Buah tanaman ini adalah kacang yang tidak mengembang, biasanya berbentuk silinder atau kepompong. Sebiji kacang biasanya mengandungi dua hingga empat biji. Akarnya sangat kuat, mereka mencapai kedalaman satu setengah meter dan ke sisi hingga satu meter. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi penggunaan kacang tanah mungkin bukan hanya untuk makanan, tetapi juga untuk tujuan perubatan.
Kacang itu berasal dari Brazil. Untuk industri, ia ditanam di ladang di India, China, Jepun dan negara-negara lain. Kawasan terbesar ditanam di Afrika.
Buat pertama kalinya di Rusia, tanaman ini muncul di Odessa Botanical Garden. Terutamanya tumbuh di kawasan seperti Transcaucasia, Kaukasus Utara, Ukraine dan negara-negara lain. Kacang tanah adalah tanaman tahan kekeringan, mereka sangat menyukai kelembapan, panas dan cahaya. Biasanya mekar untuk waktu yang lama, dari sekitar pertengahan bulan Jun hingga fros pertama.
Penggunaan kacang tanah untuk tujuan makanan dan perubatan
Penggunaan kacang boleh dilakukan dalam pelbagai variasi.
Minyak lemak kacang dibuat dari kacang tanah, yang digunakan bersama dengan badam, bunga matahari dan bijan untuk tujuan perubatan untuk bentuk dos parenteral. Biji kacang digunakan dalam pembuatan emulsi sebagai pengganti badam manis.
Minyak kacang digunakan dalam industri marjerin, pengetinan dan sabun. Sisa dari pengeluaran digunakan untuk pembuatan halva, dan tepung digunakan untuk pembuatan gula-gula, misalnya, untuk pengeluaran coklat, koko dan lain-lain. Gula-gula dibuat dari kacang tanah. Kacang biasanya digunakan sebagai pengganti almond.
Penggunaan makanan kacang tanah juga popular. Ia mengandungi sejumlah besar protein, lemak, karbohidrat dan pelbagai vitamin yang membawa nilai pemakanan budaya ini.
Protein dalam kacang sangat mudah dicerna. Mereka mengandungi asid amino yang sangat penting, bahkan tidak tergantikan.
Biji kacang mengandungi hampir dua puluh lima peratus karbohidrat, berbeza dengan tanaman minyak lain, di antaranya sebagian besar adalah zat pati, gula dan pektin.
Minyak kacang adalah salah satu minyak sayuran terbaik yang mengandungi asid lemak tepu dan tak jenuh.
Penggunaan kacang biasanya untuk membuat mentega kacang. Biasanya berwarna transparan, mempunyai cita rasa tersendiri dan sangat meluas di industri gula-gula dan pengetinan. Kek biji kacang, yang tersisa dari perahan minyak, membuat tepung makanan yang sangat berkhasiat. Tepung kacang ini digunakan untuk membuat koko, gula-gula, coklat.Untuk meningkatkan nilai pemakanan, ia ditambahkan ke gandum dan tepung jagung untuk, misalnya, memanggang kek atau biskut yang lazat.
