Pengumpulan buah yang betul untuk simpanan jangka panjang

Hari dan masa pengumpulan buah

Seperti yang anda ketahui, jumlah penuaian, kualitinya yang baik dan jangka masa penyimpanan buah-buahan seterusnya bergantung kepada faktor seperti masa di mana perlu menuai buah.

Sekiranya anda menuai buahnya terlalu awal atau terlambat, anda mungkin kecewa dengan hasil kerja yang anda lakukan begitu lama dan susah payah sepanjang musim panas.

Bagaimana dan bila hendak menuai? Kami akan berusaha untuk mengetengahkan tanda-tanda umum bersama dan mengetahui mengapa pengumpulan tepat pada waktunya memberi kesan negatif pada buah-buahan. Pergi!

Pertama sekali, mesti diingat bahawa setiap hari buah-buahan tumbuh di atas pokok atau pokok renek, ukurannya meningkat, kualiti keseluruhan buah meningkat, dan daya tahan mereka untuk penyimpanan berikutnya. Apa akibat pengumpulan lewat dan bagaimana ia tercermin dalam kualiti produk yang diperoleh?

Apa yang berlaku sekiranya buah dituai terlalu awal?

Buah-buahan yang belum masak, yang dikeluarkan dari pohon buah atau semak terlalu awal, dibezakan oleh kekurangan seperti bubur yang keras dan lebat, rasa berasid yang tidak sesuai dengan buah yang matang, dan memiliki warna yang tidak dapat diwakili dan pudar.

Akibatnya, mereka disimpan dengan baik kerana kulitnya yang terbentuk dengan buruk, yang seharusnya berfungsi sebagai pelindung untuk buah sekiranya pemisahan. Pada akhirnya, dengan cepat menghabiskan seluruh kelembapan, buah-buahan mulai berkerut, kehilangan isi dan mengering.

Penuaian lewat

Mengambil terlalu lewat, buah-buahan sering terlalu masak - pulpa menjadi kasar dalam struktur, tidak ada juiciness, dan jangka hayat juga berkurang.

Bagaimanakah buah-buahan yang masak

Ingatlah bahawa buah yang matang sepenuhnya harus mempunyai warna yang sihat dan kaya, dan juga ditutup dengan bahan pelindung khas seperti simpanan lilin, semua jenis resin dan minyak. Kupas buah yang telah mencapai usia matang yang cukup untuk penuaian memastikan penyimpanan jangka panjangnya pada musim sejuk, serta perlindungan dari faktor buruk luaran.

Produk semacam itu dan hanya boleh dianggap berkualiti tinggi, oleh itu, walaupun dengan tanda luaran, anda selalu dapat menentukan sama ada buah tanaman anda sudah matang atau masih memerlukan sejumlah masa.

Memetik buah: bagaimana memilihnya dengan betul?

Dalam proses penuaian, perhatikan dengan teliti dan teliti, jangan merobeknya ke arah diri sendiri, tetapi tekan jari anda di hujung tangkai dan tarik sedikit ke atas, sehingga anda tidak akan merosakkan tanaman dan buah itu sendiri.

Adalah tidak diinginkan membiarkan buah jatuh di tanah semasa pengumpulan; terdapat juga risiko kerosakan mekanikal. Buah yang dikumpulkan hendaklah diletakkan dengan teliti di dalam bekas dan disejukkan. Jangan biarkan buah-buahan di bawah sinar matahari terbuka, kerana terdapat risiko pengasidan dan kerosakan cepat.

Sebaik sahaja buah yang dituai telah disejukkan dengan betul, buah-buahan mesti segera dibawa ke bilik dengan rejim suhu pra-kalibrasi khas untuk buah ini.

Rahsia penyimpanan buah yang betul

Sekiranya anda ingin menyimpan buahnya selama mungkin, pastikan anda mengkalibrasi mengikut ukuran dan pilih hanya spesimen paling sihat yang tidak menunjukkan tanda-tanda penyakit dan mempunyai peduncle.

Nasihat kecil - buah bersaiz kecil dan sederhana disimpan lebih baik daripada yang besar, kerana ia menguap kelembapan dari diri mereka lebih ekonomik.

Memetik buah: bagaimana untuk menentukan apakah buahnya siap dipetik?

Kesediaan untuk menuai buah dari tanaman yang memiliki biji, misalnya, plum, ceri manis atau ceri, sebagai peraturan, ditentukan oleh ciri organoleptiknya - warna dan rasa.

Walau bagaimanapun, tepat di sini bahawa ketumpatan dan kekerasan permukaannya tidak signifikan; sebaliknya, seseorang tidak boleh membiarkan buah tanaman seperti itu melembutkan terlalu banyak, yang mungkin sudah menunjukkan penambahannya yang berlebihan. Sebaiknya simpan tangkai buah semasa pengumpulan, untuk mengelakkan kerosakan mekanikal pada lapisan pelindung kulit.

Jangan gosokkan buah di antara kedua telapak tangan anda semasa proses pengumpulan, jika tidak, anda boleh menyumbang kepada penghapusan lapisan lilin khas, yang juga dapat memainkan peranan penting dalam tempoh penyimpanan.

Dengan satu cara atau yang lain, banyak buah dan terutama buah beri, walaupun mematuhi semua peraturan untuk penyimpanan jangka panjang, sering kali tidak terdedah kepadanya dan diproses, atau segera dimakan segar. Agar buah beri tidak berubah bentuk, disarankan mengumpulkannya dengan berus dan tangkai, sehingga melindungi dari kerosakan.

Bagi epal, mereka mempunyai cerita yang sama sekali berbeza. Sudah menjadi kebiasaan untuk membuang buah-buahan musim sejuk setelah buah-buahan musim gugur dikeluarkan, tetapi selalunya masa penuaiannya bertepatan kerana tempoh jangka masa yang diperuntukkan untuk ini.

Ingatlah bahawa perlu menunggu kematangan penuh, jika anda tidak mahu mengecewakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan buah masam, yang juga disimpan dalam masa yang sangat singkat, mempunyai jangka hayat yang berkurang.

Menuai buah-buahan - sejauh ini proses yang paling digemari oleh penduduk musim panas dan tukang kebun. Pada waktu ini, sama seperti pada masa pembungaan tanaman bunga hiasan, anda dapat dengan bangga dengan diri sendiri, kerana dialah yang menumbuhkan semua kekayaan ini, yang dikurniakan oleh alam.

Jangan lepaskan masa, libatkan semua rakan dan saudara anda dalam koleksi buah-buahan, kerana jumlah kerja sahaja sering melebihi kekuatan satu. Luangkan masa anda dengan memilih, patuh pada tarikh akhir dan setiap tahun anda akan menuai hasil segar dan semula jadi dari kebun anda!