Sayuran yang popular di taman adalah lobak!

Penanaman dan sejarah lobak

Lobak adalah saudara terdekat lobak dan telah lama dikenali oleh orang-orang. Terdapat pelbagai versi asal sayur ini. Menurut versi pertama, dengan menanam lobak dari ubi lobak kecil, budaya baru dibawa keluar, yang ternyata tidak begitu pahit, memiliki rasa yang lebih halus dan diberi nama "lobak" (dari bahasa Latin "akar").

Dan menurut versi lain, lobak itu dibawa dari China oleh pengembara Marco Polo, sangat menyukai orang Itali, dan kemudian dengan cepat menjadi terkenal di Eropah. Ada juga legenda bahawa petani Mesir kuno mengeluarkan lobak dari lobak kecil.

Di Rusia, lobak muncul kemudian, pada awal abad ke-18, tidak segera, tetapi ia terasa dan kini ditanam di setiap kebun sayur!

Penanaman lobak dan teknologi pertanian

Berbanding dengan tanaman kebun lain, lobak masak dengan cepat, sepanjang musim panas anda boleh menuai beberapa kali, perkara utama adalah mengikuti peraturan mudah.

Lobak menyukai tempat yang cerah dan cerah, tanah yang longgar dengan kandungan kalium yang tinggi (anda boleh membersihkan tanah dengan abu atau menambahkan kalium sulfat sebelum menanam).

Pilih hanya biji besar yang tidak rosak dan tanam dangkal. Sekiranya benih direndam sebentar sebelum disemai, anak benih akan muncul pada keesokan harinya.

Yang muncul pucuk lobak perlu ditipis... Tanah harus sentiasa lembap, disiram pada waktu pagi dan petang, dan pastikan untuk melonggarkan tanah. Selepas 20 hari selepas menyemai, anda boleh menghabiskan yang berikutnya dan selalu ada lobak masak di atas meja anda.

Pengawalan serangga perosak boleh menyukarkan tumbuh-tumbuhan lobak. Dan kaedah yang paling berkesan adalah dengan menutup kebun sebaik sahaja anda menanam benih.

Apabila tanaman tumbuh dan bahagian atasnya tidak begitu lembut, anda boleh berhenti menutupi kebun, bahagian atas kasar tidak begitu menarik bagi perosak. perosak.

Satu lagi perkara penting ialah lobak ini tidak menyukai waktu siang yang panjang. Dan di sini sekali lagi bahan penutup membantu kita - apabila tanaman akar terbentuk, anda boleh menutupi kebun dengan lobak setelah pukul enam petang. Ini akan membolehkan anda mendapatkan sayur-sayuran yang halus, besar, berair dan sangat enak.

Memasak dan khasiat berguna

Kerana kandungan kalori yang rendah, lobak adalah sayuran akar kegemaran para pakar pemakanan. Dan vegetarian menyukai sayur ini - mengandungi protein, dan lebih banyak daripada sayur-sayuran lain, seperti zucchini dan terung.

Sayuran akar mengandungi fitonutida, yang merupakan antibiotik semula jadi, sejumlah besar vitamin C, serta B1, B2 dan banyak lagi. Minyak pati, yang memberi kepahitan pada produk, mempunyai sifat antiseptik, meningkatkan pencernaan.

Lobak tidak disimpan untuk waktu yang lama; ia dimakan segar. Oleh kerana ia meningkatkan selera makan, hidangan lobak biasanya disajikan pada awal makanan. Ini boleh menjadi pelbagai salad - lobak sesuai dengan ramuan, sandwic, okroshka.

Ngomong-ngomong, bahagian atas lobak juga sangat berguna - ia mengandungi asid folik yang sangat berguna. Jadi bahagian atasnya berguna untuk sup kubis hijau dan salad.

Dan akhirnya, resipi salad pincemoni Itali. Kami mengambil lobak, wortel, keratan saderi, tomato dan timun, paprika dan selada) dipotong nipis. Dan untuk berpakaian kita memerlukan minyak zaitun, jus lemon dan cuka balsamic. Selamat menjamu selera!