Cara menyimpan wortel: 8+ cara berkesan

Cara menyimpan wortel dengan betul: 8+ cara

Kandungan:

Artikel ini memberikan maklumat berguna tentang cara menyimpan wortel dengan betul: 8+ kaedah penyimpanan yang berkesan.

Lobak adalah salah satu daripada banyak tanaman sayuran yang ditanam oleh pekebun kami dan sukar disimpan pada musim sejuk. Kaedah dan tempat apa yang belum pernah dicoba oleh rakan senegara kita yang giat, yang melemahkan pikiran mereka yang ingin tahu: bilik bawah tanah, balkoni, apartmen dan juga tempat tidur taman!

Bagaimana cara menyimpan wortel dengan betul? Berdasarkan keadaan yang ada, intensiti tenaga kerja proses dan ketersediaan bahan, pilih pilihan penyimpanan yang paling sesuai untuk anda dari pilihan penyimpanan yang ditawarkan di bawah.

Cara menyimpan wortel: penyediaan yang betul untuk penyimpanan musim sejuk

Perlu segera ditekankan bahawa ini terutamanya mempengaruhi keselamatan tanaman lobak merah. Inilah ketepatan masa dan kebenaran pembersihannya!
Mengikut masa pematangan tanaman akar, bungkusan dengan biji semestinya akan berorientasikan, atau lebih tepatnya, maklumat yang ditunjukkan di sana. Jangan terburu-buru membuang bungkusan, atau tandakan di buku nota anggaran hari menuai yang dikira pada hari penanaman.
Mengapa begitu penting? Kerana wortel ditarik keluar dari tanah lebih awal - selain fakta bahawa mereka tidak masak, mereka tidak mempunyai cukup gula, yang bermaksud tidak enak.

Sebaliknya, tanaman akar yang berlebihan di kebun mempunyai jumlah gula dan asid amino yang berlebihan. Lobak semacam itu secara aktif menarik serangga berbahaya dan juga tikus dan tikus.

Sekiranya anda keliru mengenai pengambilan sayur-sayuran akar oren, anda boleh menavigasi mengikut warna bahagian atasnya. Perhatikan warna daun bawah. Sebaik sahaja mereka berubah menjadi kuning, anda boleh menuai. Anda juga boleh mempengaruhi rasa wortel dengan tidak menyiramnya sebelum menggali. Kemudian lobak merah akan berair.

Setelah wortel diangkat dari tanah, potong semua bahagian atasnya. Tanpanya, akan ada lebih banyak kelembapan pada akar. Sebagai permulaan, potong dedaunan tepat di atas titik pertumbuhan, dan kemudian potong bahagian atas (ketebalan potong - hingga 10 mm). Berkat kaedah pemangkasan ini, wortel tidak akan tumbuh dan dengan demikian mengekalkan khasiatnya, tidak akan ada layu tanaman akar, yang bermaksud penyimpanan adalah yang terbaik.

Tahap seterusnya selepas pemangkasan adalah penyiaran (di bawah kanopi) atau pengeringan (di bawah sinar matahari selama 2-3 jam).
Minggu setengah berikutnya, wortel disimpan pada suhu 10-14 darjah. Ini adalah masa yang disebut "karantina", apabila potongan dan kerosakan mekanikal kecil hilang pada buah yang sihat dengan sendirinya. Ini tidak berlaku dengan pesakit - mereka membuat diri mereka merasa.

Sebelum akhirnya anda meletakkan sayur-sayuran akar untuk disimpan, ada baiknya memeriksanya lagi, menyusun dan membuang yang manja.

Cara menyimpan wortel di pasir

Kaedah ini cukup popular di kalangan pekebun kami. Terutama jika ada ruang bawah tanah, bawah tanah atau ruang garaj. Kenapa pasir? - anda bertanya. Pasir menyerap kelembapan yang dilepaskan dari buah, melindungi terhadap pembentukan busuk, dan dengan bantuannya suhu tetap terjaga. Ini bermakna ia berfungsi untuk menjaga kualiti wortel.

Oleh itu, ambil bahan berpasir yang lembut. Terdapat tukang kebun yang menggunakan pasir lembap dan bahkan menambahkan kelembapan sendiri.Pasir yang dibasahi diletakkan di bahagian bawah bekas dengan lapisan 50 mm, kemudian wortel diletakkan (buah-buahan harus berbaring bebas dan terpisah antara satu sama lain. Mereka dipindahkan seperti berikut: lapisan pasir - lapisan wortel ...

Ada tukang kebun yang tidak suka pasir basah, tetapi kering, dan menggunakan baldi sebagai ganti kotak.

Menyimpan wortel dalam habuk papan konifer

Pilihan ini dilaksanakan dengan bantuan habuk papan dan bekas konifer (kotak). Watak utama di sini adalah habuk papan, yang menghalang percambahan buah dan mewujudkan perlindungan terhadap mikroorganisma berbahaya, berkat kehadiran fitonutida.
Mereka dilapisi lapisan: lapisan habuk papan - lapisan tanaman akar ...

Cara menyimpan wortel dalam plastik pada musim sejuk

Ambil beg dengan jumlah 5-30 kg dan masukkan lobak merah. Simpan tanpa mengikat beg. Di dalam bilik yang sejuk, kelembapan di dalam beg mencukupi untuk memastikan akarnya kuat dan berair. Karbon dioksida terbentuk di sana, dan jika beg itu ditutup, akan ada terlalu banyak, dan akarnya akan merosot. Dalam keadaan terbuka, karbon dioksida akan berada dalam jumlah yang tepat, dan akan berfungsi sebagai profilaksis terhadap pelbagai penyakit.

Terdapat cara kompromi lain apabila wortel diletakkan di dalam polietilena tertutup, tetapi dengan lubang udara. Sekiranya titisan pemeluwapan terbentuk di dalam beg, maka kelembapan lebih tinggi daripada biasa. Dan kapur diletakkan tidak jauh dari beg. Dia akan mendapat kelembapan berlebihan.

Kami menguburkan zat tanah liat

Kaedah ini memerlukan tanah liat, air, kotak (atau kotak kadbod), bungkus plastik, dan bawang putih. Unsur utama di sini adalah tanah liat, yang membentuk filem pelindung di permukaan tanaman akar. Bayangkan 2 pilihan untuk meletakkan tanaman akar dalam filem tanah liat pelindung.

- Tuangkan air ke dalam tanah liat (setengah baldi), inkubasi selama 24 jam, campurkan dan tambahkan air.
Selepas 3-4 hari, tanah liat di bawah lapisan air memperoleh keadaan berkrim. Kemudian kotak disediakan: sebuah filem dilapisi di bahagian bawah, wortel diletakkan (akar tidak boleh saling menyentuh) dan dituangkan dengan tanah liat cair. Mereka menunggu tanah liat kering. Kemudian akarnya dibentangkan lagi dan lagi dituangkan dengan tanah liat, dikeringkan. Tindakan diulang sehingga kotak penuh.

- Sediakan 2 campuran: tanah liat dan bawang putih. Tanah liat dicairkan dengan air hingga konsisten berkrim. Cengkih bawang putih dengan sebilangan gelas ditatal melalui penggiling daging dan dicairkan dalam dua liter air.

Lobak tidak dibasuh, tetapi dicelupkan terlebih dahulu dalam campuran bawang putih, dan kemudian dalam campuran tanah liat. Letakkan wortel dengan berhati-hati di udara terbuka di bawah kanopi, keringkan. Seterusnya, akar diletakkan dalam kotak atau kotak.

Cara menyimpan wortel dengan betul di lumut

Untuk kaedah ini, bekas kayu atau plastik dan lumut Sfagnum sesuai.
Tidak dibasuh dan dikeringkan di bawah sinar matahari, wortel disimpan sejuk selama 24 jam. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas berlapis dengan lumut Sfagnum. Lumut, kerana strukturnya yang berpori, mempertahankan jumlah karbon dioksida yang diperlukan dan, seperti dulu, memelihara tanaman akar. Penting agar lumut ringan tidak menambah berat ke dalam wortel.

Simpan dalam kuali

Ambil periuk enamel yang besar (atau beberapa). Tanaman akar dibasuh, bahagian atas dan ekornya dipotong dan dikeringkan di bawah sinar matahari.
Lobak diletakkan secara menegak dalam kuali, serbet diletakkan di atas dan ditutup dengan penutup. Bekas dengan sayur-sayuran akar disimpan di tempat yang sejuk. Dalam kes ini, ia akan kekal hingga akhir musim bunga.

Simpan dalam kulit bawang dan bawang putih

Minyak pati yang dikeluarkan dari sekam bawang dan bawang putih berfungsi agar wortel tidak busuk. Prinsip penyimpanan menyerupai perenggan 2, yang menceritakan tentang menyimpan wortel dalam habuk papan konifer. Begitu juga, tanaman akar ditumpuk di lapisan dengan sekam. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa ringan sekam tidak menambah berat bekas dengan sayur-sayuran akar.

Anda boleh menyimpan wortel tepat di kebun

Kaedah menyimpan wortel yang sangat menarik digunakan oleh beberapa penanam sayur. Mereka tidak menggali, tetapi memotong bahagian atasnya dan membiarkannya di tanah hingga musim bunga.

Sudah tentu, tempat dengan tanaman akar disediakan dengan teliti untuk musim sejuk. Pertama, tempat tidur ditaburkan dengan pasir kasar, polietilena diletakkan di atas pasir, dan habuk papan dituangkan ke atasnya (daun mati atau gambut juga sesuai). Kesimpulannya, mereka meletakkan bahan bumbung dan lapisan polietilena yang lain.
Tempat perlindungan seperti itu akan membantu wortel bertahan musim sejuk dan tetap berair dan enak.

Beberapa pilihan yang lebih luar biasa untuk menyimpan wortel

- Dengan filem regangan. Pertama, wortel dibasuh, dipangkas, dan setiap wortel dibungkus dengan pelekat.

- Rawatan tanaman akar dengan bantuan infusi jarum atau sekam bawang / bawang putih sering digunakan (0.1 kg sekam / jarum dimasukkan ke dalam satu liter air selama 5-7 hari). Tinctur yang sudah selesai tidak hanya disembur dengan akar, tetapi direndam di dalamnya selama sepuluh minit, diikuti dengan pengeringan dan penyimpanan.

- Kadang-kadang mereka menggunakan parafin panas (kadang-kadang lilin lebah ditambahkan ke dalamnya), mencelupkan wortel kering ke dalamnya. Lilin lebah memberi keanjalan. Ini adalah kaedah yang cukup berkesan di mana wortel disimpan hingga lima bulan pada suhu 0-2 darjah.

- Dengan membersihkan dengan kapur (200 g / 10 kg tanaman akar). Kadang-kadang suspensi kapur tiga puluh peratus digunakan, setelah merendam di dalamnya, wortel dikeringkan. Kapur membentuk lapisan alkali yang melindungi daripada kerosakan.

- Terdapat juga kaedah membungkus setiap wortel di kertas, surat khabar atau bahkan daun kering pudina Saracen. Sebenarnya, dari tikus dengan pudina (kanuferoy), cukup untuk menutup bekas dengan wortel, dan ia tidak akan berfungsi.

- Sebilangan kecil sayur-sayuran akar dalam polietilena boleh diletakkan di dalam peti sejuk, sebelum disapu pada parut atau dicincang dalam pemproses makanan.

Untuk cara menyimpan wortel, penting untuk memperhatikan kelembapan udara (90-95%) dan suhu (0-1 darjah Celsius).

Cara menyimpan lobak merah