Cara menyimpan strawberi

Beri apa yang anda kaitkan dengan musim panas? Ramai yang akan menjawab tanpa ragu - strawberi. Beri yang enak, harum dan sihat ini dianggap sebagai simbol musim panas, tetapi sayangnya, kita tidak dapat menikmati hasil panennya selama yang kita mahukan. Untuk memanjangkan kesenangan ini selama mungkin, dan bahkan mungkin sepanjang tahun - hingga penuaian berikutnya, gunakan teknik mudah yang ditunjukkan dalam artikel ini dan nikmati beri kegemaran anda. Dalam artikel ini, anda akan belajar cara menyimpan strawberi di rumah dengan betul sepanjang tahun, dari penyediaan hingga penyimpanan.

Cara menyediakan strawberi untuk penyimpanan: petua asas

Sekiranya anda membeli buah beri untuk simpanan, maka sebelum membeli, pastikan untuk menilai kesegarannya, beri tidak boleh lembut, tanpa acuan dan tanpa noda. Sekiranya anda menjumpai jus atau potongan pulpa pada bekas di mana beri kegemaran anda dijual - beri seperti itu tidak sesuai untuk penyimpanan, ini bukan tanaman segar.

Di kaunter, pilih hanya buah beri yang sihat dan cantik tanpa ubah bentuk, dengan tangkai (yang disebut ekor), tanaman segar berkualiti tinggi selalu berbau lezat, mempunyai warna merah atau burgundy yang kaya.

Perlu diingat bahawa walaupun satu strawberi yang rosak boleh memberi kesan buruk kepada semua buah beri jika busuk atau acuan muncul. Oleh itu, sebaik sahaja dibeli, kami memilih buah beri dengan berhati-hati, hanya memilih spesimen segar yang berkualiti tinggi, sihat, tidak cacat. Buah beri yang rosak tidak boleh dibuang, jika ia tidak berjamur dan tidak mulai membusuk, anda boleh membuat kompot atau jem yang lazat, atau sejenis pencuci mulut dari mereka.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan hasil panen anda, maka anda perlu menuainya sebelum buah beri matang - semestinya buahnya berwarna merah, masak, tetapi tidak semestinya terlalu lembut.

Sekiranya anda melihat sebilangan besar strawberi yang rosak, maka jangan putus asa - cuka akan membantu memerangi bakteria dan reput. Buah beri yang paling rosak dikeluarkan, dan selebihnya dirawat dengan larutan cuka dan air (dalam nisbah 3: 1). Setelah diproses, beri mesti dikeringkan dengan baik, kerana ini diletakkan di atas serbet kertas atau tuala.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan strawberi?

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan strawberi tidak lebih dari 3-4 hari, maka peti sejuk sesuai untuk ini, dalam hal ini buah beri diletakkan di rak khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran.

Perlu diingat bahawa sebelum menyimpan strawberi di dalam peti sejuk, tidak digalakkan mencucinya, kerana kelembapan dapat memprovokasi proses pembusukan, dan sebagai hasilnya, cetakan muncul. Oleh itu, sangat disyorkan untuk mencuci strawberi sebelum dimakan secara langsung.

Tetapi jika beri basah tanpa mencuci, maka dalam hal ini anda boleh mengatasinya dengan air, selepas itu sangat mustahak untuk mengeringkannya dengan menggunakan tisu basah atau tuala.

Perhatian khusus harus diberikan kepada bekas di mana ia dirancang untuk menyimpan strawberi di dalam peti sejuk - ia mesti membiarkan udara beredar - pembungkusan kadbod, kertas atau plastik dengan lubang pengudaraan sangat sesuai untuk ini. Sekiranya buah beri disusun dalam beberapa lapisan, pastikan terdapat kertas di antara lapisan yang menyerap kelembapan yang tidak perlu, sehingga melindungi strawberi dari busuk.

Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan strawberi?

Cara yang paling biasa untuk menyimpan strawberi dalam jangka masa panjang adalah dengan menggunakan peti sejuk beku. Apabila dibekukan, beri mengekalkan sifat dan rasa bermanfaatnya selama sekurang-kurangnya 1 tahun.

Stroberi biasanya dibekukan dengan dua cara:

• beri penuh;
• diproses menjadi puri.

Untuk menyimpan strawberi utuh, perlu berhati-hati untuk memastikan hasil panen dikeringkan dengan baik, ini akan mengelakkan buah melekat, dan juga kerosakan strukturnya oleh kristal ais. Stroberi basah yang beku tidak akan mengekalkan sifat komersialnya apabila dicairkan.

Untuk menyimpan strawberi dengan buah beri, anda perlu melakukan beberapa tindakan:

• bilas, dan kemudian pastikan untuk mengeringkannya dengan bersih pada tuala kertas atau tuala;
• strawberi kering dibentangkan di papan atau loyang pada jarak sehingga beri tidak bersentuhan antara satu sama lain;
• papan / loyang dihantar ke peti sejuk sehingga beku sepenuhnya;
• setelah beri dibekukan, ia dipindahkan ke bekas (yang paling mudah dan praktikal adalah bungkusan, beg, bekas), dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga habis.

Semasa pencairan, agar strawberi tidak berubah menjadi bubur, pertama kali disarankan untuk memindahkan buah beri dari peti sejuk ke peti sejuk dan tunggu sehingga semuanya dicairkan. Jangan cairkan beri dengan air atau biarkan di bawah sinar matahari - beri akan kehilangan strukturnya.

Sekiranya buah beri sudah lama berada di dalam peti sejuk dan mungkin cacat sedikit, kaedah terbaik untuk menyimpan strawberi adalah dengan memprosesnya dalam bentuk puri dan menghantarnya ke peti sejuk. Sebelum dihantar untuk pembekuan, gula boleh dimasukkan ke dalam "bubur" strawberi jika dikehendaki. Sebaiknya simpan kentang tumbuk dalam bekas plastik.

Seperti yang dicatat oleh pencinta strawberi - mereka tidak selalu "menyukai" versi penyimpanan strawberi yang dibekukan, tetapi mereka benar-benar ingin memanjakan diri dengan buah beri kegemaran mereka, maka pemuliharaan adalah cara pemprosesan yang sangat popular. Ini boleh menjadi pelbagai selai, sbitni, makanan, resipi yang diturunkan dari nenek-nenek cicit kita, atau bahkan sebelumnya. Bagaimana untuk tidak memanjakan diri dengan jem strawberi dengan penkek atau penkek? Stroberi dalam tin boleh disimpan selama 3 tahun.

Bagi pencinta strawberi, dan mereka yang ingin menggunakannya sepanjang tahun, tidak ada halangan untuk ini. Anda boleh memilih cara mudah untuk bagaimana dan di mana menyimpan strawberi, ikuti cadangan termudah yang diberikan dalam artikel dan nikmati rasa strawberi musim panas yang indah, tanpa mengira musim.

Bagaimana dan di mana menyimpan strawberi dengan betul: video yang berguna