Cara memastikan pir segar untuk musim sejuk

Dalam artikel ini, kita akan melihat lebih dekat bagaimana menjaga agar buah segar tetap segar untuk musim sejuk.

Pear adalah buah yang sihat dan enak yang mengandungi vitamin dan mineral. Ini termasuk dalam resipi kegemaran anda untuk kompot, jeli, jus, dan juga digunakan dalam pelbagai resipi masakan. Walau bagaimanapun, pir jarang digunakan untuk simpanan musim sejuk. Walaupun keadaan penyimpanan pir serupa dengan epal. Apakah sebab utama?

Hanya varieti musim sejuk yang sesuai untuk penyimpanan. Di banyak kawasan, pir tidak mempunyai masa untuk matang ke kematangan yang diinginkan. Sekali lagi, ini terbaik untuk simpanan. Daftar Rusia mengandungi banyak jenis pir yang masak pada akhir musim luruh.

Apa yang mesti diperhatikan semasa memetik pir?

Pir adalah tanaman yang sangat halus dan sangat menuntut ketika menuai. Dan pir tidak boleh diperlakukan sama seperti epal. Kemungkinan besar, inilah sebab utama tanaman ini jarang dituai untuk simpanan musim sejuk. Terdapat beberapa peraturan yang harus dipatuhi ketika memetik pir.

Pematangan awal dan varieti awal hanya sesuai untuk penggunaan dan pemuliharaan segar yang cepat. Mereka tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Untuk penyimpanan, anda memerlukan jenis pir dengan kemudahan tahan lama. Ini termasuk pir, musim luruh dan musim sejuk akhir. Biasanya, varieti ini dituai dalam kematangan yang dapat ditanggalkan. Semua proses pertumbuhan dan pengumpulan berlaku pada fasa terakhir. Pir ini senang dipetik. Ini difasilitasi oleh lapisan gabus yang terbentuk dari batang ke cabang.

Dalam kematangan yang dapat ditanggalkan, buahnya mempunyai pulpa yang hambar dan sukar. Varieti semacam itu sudah matang di peringkat penyimpanan. Ini berlangsung sehingga empat minggu, dan dalam beberapa jenis, lebih dari sebulan. Peraturan berikut harus dipatuhi semasa menuai:

- penuaian dilarang dalam cuaca hujan;
- berhati-hati semasa memetik buah;
- tidak termasuk kenalan manual;
- pengendalian yang cuai semasa penuaian dilarang;

Sekiranya anda mengambil buah-buahan dengan cuai, membiarkan penyok dan kerosakan, penyimpanan pir yang lebih selamat adalah mustahil. Pada tahap kematangan teknikal, buah ditutup dengan lapisan lilin khas, yang melindungi buah dari pengaruh luaran, membentuk filem khas. Agar tidak memecahkan lapisan lilin, sarung tangan diperlukan semasa menuai. Jangan merosakkan batang buah dan biarkan penyok kecil. Oleh kerana ini akan memprovokasi reput. Semua pir yang jatuh tidak boleh dihantar untuk simpanan. Walaupun tidak ada kerosakan yang dapat dilihat pada pemeriksaan visual. Buah-buahan seperti itu mesti dibuang.

Menyiapkan pir untuk simpanan.

Buah-buahan hanya boleh disimpan kering. Bahkan pir musim panas, yang hanya disimpan di dalam peti sejuk, perlu dicuci sebelum digunakan. Sekiranya tercemar, buah-buahan disapu dengan kain lembut. Buah seperti itu dibuang dan merupakan yang pertama dimakan.

Dan juga pir dengan batang yang patah dan sebarang kerosakan ditolak. Kerosakan merangkumi bukan sahaja kerosakan mekanikal, tetapi juga kerosakan yang disebabkan oleh serangga atau perosak. Ini juga termasuk buah-buahan yang berpenyakit.

Sebaiknya tolak tanaman walaupun semasa menuai. Buah yang dikeluarkan dibungkus dengan kertas tisu dan kemudian diedarkan dalam kotak simpanan. Oleh itu, memberi mereka penurunan kecederaan. Pada tahun-tahun berbuah, sukar untuk melakukannya dengan segera. Oleh itu, pemusnahan mesti dilakukan selepas penuaian. Buah yang ditolak diletakkan secara berasingan. Mereka akan digunakan lebih awal.

Pertama, anda perlu menyejukkan keseluruhan hasil panen.Dituai paling kerap dalam cuaca panas. Buah pir tidak boleh disejukkan dengan segera. Oleh kerana penyejukan seperti itu, buah-buahan ditutup dengan pemeluwapan dan mulai busuk. Untuk mengelakkan ini, sejuk secara beransur-ansur, tetapi cubalah melakukannya secepat mungkin. Agar tidak memendekkan jangka hayat. Buah-buahan harus diletakkan dalam kotak dalam satu atau dua lapisan. Kemudian anda perlu menurunkan suhu sedikit sebanyak kira-kira lima darjah. Selepas 8-10 jam, suhu kembali diturunkan sebanyak lima darjah. Ini dilakukan sehingga sama dengan suhu penyimpanan. Pir tidak boleh dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain di luar kotak.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan hasil panen

Untuk pemeliharaan tanaman yang selamat, perlu mengumpulkannya dengan betul, sesuai dengan semua cadangan, untuk membuat penolakan secara menyeluruh. Dan juga anda perlu memikirkan terlebih dahulu mengenai lokasi penyimpanan untuk penuaian masa depan. Penyediaan bilik simpanan juga memerlukan persiapan untuk meletakkan penuaian masa depan.

Pir sangat menuntut peraturan pengumpulan dan penyimpanan. Agar tanaman dapat dipelihara selama mungkin, perlu mengikuti semua cadangan pengumpulan dan penyimpanan. Hasil panen boleh disimpan di rumah.

Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, lebih baik menyusun pir dalam beg, sebelum membuangnya. Beg yang diikat disusun dalam ruang yang berasingan. Adalah mungkin untuk menyimpan buah-buahan di dalam balang kaca disterilkan, dengan penutupnya digulung. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk menyimpan tanaman selama beberapa minggu.

Suhu yang sesuai untuk menyimpan pir adalah dari 0 hingga - 4 darjah. Sekiranya boleh, boleh diatur di balkoni. Bekas kayu sangat sesuai untuk simpanan. Membungkus setiap pir dengan kertas akan membantu mengekalkan kelembapan yang betul. Buah-buahan diletakkan dengan tangkai ke atas sehingga tidak menyentuh buah-buahan lain.

Sekiranya anda meletakkan bekas air terbuka di sebelah kotak, ia akan meningkatkan kelembapan. Rejim suhu yang diinginkan diatur dengan membuka pintu balkoni. Sekiranya kemurungan berlaku, buahnya mesti ditutupi. Boleh juga disimpan dalam beg besar. Dengan penyimpanan sedemikian, sangat mustahak untuk menyesuaikan rejim suhu agar tidak ada pemeluwapan.

Keadaan terbaik untuk menyimpan pir boleh dibuat di bilik bawah tanah. Untuk ini, syarat penting mesti dipatuhi dan dijaga:
- mod suhu;
-kelembapan udara:
- Pencahayaan buatan;
-kemungkinan ditayangkan.

Sebelum menuai, perlu menyiapkan premis. Ia mesti dibilas dengan baik. Lakukan pemutihan dengan larutan kuprum sulfat. Seterusnya, asap tempat penyimpanan dengan gas sulfur. Pengudaraan selepas tiga hari. Pir harus diletakkan di dalam kotak kayu sedemikian rupa sehingga buahnya tidak saling bersentuhan, menaburkannya dengan serutan halus. Buah mesti diperiksa secara berkala.

Apa yang diperlukan untuk mematangkan pir yang dipetik?

Untuk pematangan cepat, buah-buahan dipindahkan ke bilik yang hangat, meletakkannya sedemikian rupa sehingga tidak bersentuhan satu sama lain. Prosesnya akan dipercepat. Sekiranya pir terkena cahaya matahari. Varieti musim sejuk cepat jika keadaannya betul.

Apa yang terbaik untuk simpanan jangka panjang?

Varieti terbaik, yang dicirikan oleh jangka hayat yang baik, ditanam terutamanya di wilayah selatan. Tetapi beberapa jenis tumbuh di kawasan tengah dan barat laut Rusia. Mereka mempunyai ketahanan fros yang baik. Varieti ini termasuk "Lewat Belarus"," Bera Winter Michurina ","Hera"," Ditunggu-tunggu ","Yakovlevskaya". Semua varieti ini disimpan dalam jangka masa yang lama.

• Pelbagai "Belorusskaya pozdnyaya" mencapai berat buah 100-120 gram. Buah-buahan dengan daging putih yang baik. Dengan rasa manis dan masam berminyak. Tetapi varieti ini mempunyai hasil rata-rata.
• Varietas Bera Zimnyaya Michurina adalah varieti tertua yang telah mendaftar sejak tahun 1947.Ini adalah jenis musim sejuk yang serba boleh.
• "Hera", dibiakkan oleh pusat saintifik. Michurin. Berat buah hingga 175 gram, hijau dengan titik kelabu. Rasa wangi, manis dan masam, dengan hasil yang baik.
• Ragam "Sudah lama ditunggu-tunggu" untuk kegunaan sejagat. Ia terbukti sangat baik, mempunyai rasa manis dan masam dan bubur berair yang lembut. Berat buah hingga 70 gram.
• "Yakovlevskaya" adalah jenis musim sejuk, tahan terhadap kudis dan septoria. Buah-buahan seberat 125 gram, hijau dengan pulpa berair lembut.

Anda boleh menyimpan pir dari jenis pematangan yang lewat bukan sahaja hingga Tahun Baru, tetapi juga hingga musim bunga. Untuk melakukan ini, anda mesti mematuhi semua cadangan dengan berhati-hati, maka tidak akan ada masalah dengan menyimpan pir.