Brokoli. Menanam kubis yang sihat di kebun

Kandungan:

Ciri-ciri yang bermanfaat

Brokoli sangat berkhasiat. Dari segi vitamin C, E dan A, ia melebihi kembang kol. Ini juga merupakan sumber serat, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, dan tinggi mineral. Apabila masak sepenuhnya, brokoli mengandungi sulforaphane, yang menghalang pertumbuhan barah. Kalsium yang terkandung dalam brokoli mempunyai kesan anti-sklerotik dan mempunyai kesan positif pada ulser duodenum. Dan kandungan serat yang tinggi membantu meningkatkan pencernaan.
Sebilangan besar daripada anda mungkin biasa dengan sayur unik ini. Namun, sepuluh tahun yang lalu, penuaian brokoli yang baik dianggap hampir unik. Kini ia tersedia di pasaran sepanjang tahun, pengeluaran domestik atau asing. Brokoli adalah sayur yang sangat berair dan enak yang boleh dimakan bukan hanya untuk bunga mawar yang belum selesai, tetapi juga untuk batang bunga berdaging. Daun kubis ini sangat kusam, dari warna hijau hingga hijau tua dan tumbuh hingga ketinggian 40-80cm.
Penggunaan brokoli di dapur mempunyai banyak pilihan. Ia boleh dimasak (direbus atau digoreng, tumbuk atau smoothie), dimakan mentah, dikisar, dan dibekukan atau dikeringkan. Kubis seperti itu dapat dengan mudah disajikan sebagai hidangan perayaan, dan juga lauk biasa. Sekiranya anda ingin memastikannya segar di simpanan rumah, maka simpan serendah mungkin, kira-kira 0 C. Apabila disimpan dalam jangka masa yang lama, brokoli mengering dan menjadi kuning.

Smoothie brokoli adalah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Brokoli yang tumbuh

Dia tidak menuntut dan tidak memilih untuk berkembang. Tanaman awal dituai pada akhir bulan Mei. Tanaman dari penaburan April boleh dituai pada musim panas. Untuk penuaian musim gugur, jangan menyemai sebelum pertengahan bulan Jun. Brokoli suka menyiram dengan kerap. Sekiranya ia kering, perbungaan biasa tidak terbentuk, dan sayur ini menjadi tidak sesuai untuk penanaman lebih lanjut.
Sekiranya anda memilih menanam brokoli di kebun anda, maka ia akan memberikan hasil panen berterusan dari bulan Jun hingga November. Ia harus dikumpulkan pada masa perbungaan padat terbentuk di atasnya tanpa pengembangan tunas. Dianjurkan untuk menuai dengan perbungaan yang lebih pendek - 10-12 cm. Sayuran segar yang dituai sangat berair. Mereka harus disimpan di bilik dengan suhu yang lebih rendah dan tidak ada sinar matahari. Kubis cepat layu pada suhu bilik, berubah menjadi kuning dan merosot. Sekiranya berlaku penuaian yang lebih besar, terutama pada musim gugur, disarankan untuk memisahkan perbungaan yang besar, membersihkan dan kemudian membekukannya.

Brokoli yang ditanam tidak boleh dipotong terlalu dekat dengan tanah, apalagi dicabut oleh akarnya. — Buah yang ditanam tidak boleh dipotong terlalu dekat dengan tanah, apalagi dipetik oleh akarnya.

Keperluan persekitaran untuk kubis

Keperluan persekitaran tidak spesifik. Mereka bertambah berat dengan air yang mencukupi. Hampir semua tanah sesuai untuk tumbuh. Yang berpasir dengan bekalan humus yang sangat baik. Ia dapat menahan suhu yang lebih sejuk semasa penanaman dan penuaian. Oleh kerana akar menembus jauh ke dalam tanah, ia dapat disiram pada waktu yang singkat. Pada suhu yang lebih rendah dan kelembapan yang lebih tinggi, brokoli menghasilkan perbungaan yang berkualiti tinggi. Dalam keadaan kita, hasil panen terbaik diperoleh pada musim luruh - menyemai pada bulan Jun, sementara varieti musim panas paling tidak disukai. Terdapat risiko berbunga pada musim panas dan perosak lebih agresif dalam tempoh ini. Brokoli adalah sayur yang sangat sihat di kebun anda dengan banyak kegunaan di dapur anda.