Selasih biasa

Selasih biasa: penerangan tumbuhan

Selasih biasa tergolong dalam tanaman rumput berusia 1 tahun, tingginya mencapai hingga empat puluh sentimeter panjang, batangnya tegak, menyerupai tetrahedron dalam bentuk, telanjang disentuh, bercabang kuat sejak awal. Daunnya bertentangan, berbentuk telur, petiolate, runcing di hujungnya, mempunyai gigi yang jarang di tepinya, atau daun yang melampau jatuh sepenuhnya. Ia berbunga dengan bunga putih atau merah jambu, yang terletak di bahagian atas daun di axil tiga keping, sehingga membentuk berus panjang besar di hujung batang dan cabang. Buah kemangi biasa disajikan dalam bentuk kering, yang hancur ketika masak menjadi 4 kepingan halus dalam bentuk oval kacang, mereka berwarna coklat-hitam. Selasih biasa mekar sepanjang musim panas

Tumbuhan selasih biasa berasal dari timur India dan Sri Lanka. Di Eropah, ia muncul sebagai tanaman rempah dan ubat, juga tersebar luas di negara lain. Varieti liar boleh didapati di bahagian subtropika dan tropika di Asia dan Afrika.

Jenis selasih biasa

Di Rusia, kemangi ditanam di Kaukasus Utara dan Crimea untuk mengekstrak minyak pati daripadanya dan menggunakannya sebagai rempah. Selasih biasa boleh dibahagikan kepada empat jenis:

• Selasih kecil - warna daun berwarna hijau atau ungu, dan bentuknya sederhana atau kerinting, dengan aroma halus yang menyenangkan.
• Selasih besar - tanaman itu sendiri besar, warna daunnya berwarna hijau, dan bunganya berwarna ungu, dibezakan oleh bau aniseed yang spesifik.
• Bentuk sudu selasih (berbentuk kapal) - ia mempunyai daun berbentuk palung yang besar.

• Bundle selasih - Ini berasal dari tanaman yang tumbuh rendah, dan biasanya digunakan sebagai tanaman hiasan untuk menghias batas atau kelab.

Biasanya, bahagian udara dari basil biasa dengan bunga dan tanpa bahagian bawah batang lignified digunakan. Sekiranya anda menanam tanaman ini lebih awal, maka anda boleh menuai bahan mentah dua kali setiap musim, dalam beberapa kes, lebih banyak lagi yang diperoleh. Rumput mesti disiapkan ketika berbunga besar-besaran bermula dan dalam cuaca cerah, bukan hujan. Sekiranya anda menuai lewat, anda akan kehilangan sebahagian besar jisim hijau dan ini juga akan mengurangkan kualitinya. Untuk mengeringkan bahan mentah, perlu menguraikannya di udara terbuka atau di pengering khas pada suhu tidak melebihi tiga puluh lima darjah. Bahan mentah dari mana minyak pati diperoleh kemudian disuling dengan wap hanya dalam keadaan segar. Sekiranya daun kemangi kering disimpan tanpa akses ke udara dan cahaya yang lembap, maka ia akan mengekalkan warnanya dan semua sifat pedas sehingga permulaan penuaian baru.

Penggunaan kemangi biasa untuk tujuan perubatan

Bahagian yang tumbuh di atas tanah biasanya digunakan sebagai bahan pelindung, anti-demam dan pencernaan.

Minyak selasih membangkitkan selera makan dan mempunyai sifat anti-radang. Biasanya disyorkan untuk radang saluran kencing, dan juga batuk. Ia juga menemui aplikasi sebagai agen penyembuhan luka luaran.

Di Bulgaria, orang menggunakan tingtur basil yang panas untuk radang ginjal, pundi kencing, dan saluran kencing dan bagi mereka yang menderita selesema saluran pernafasan atas.Ia dapat digunakan sebagai penenang untuk sakit gigi, untuk ini disarankan mencampurkan kaldu dengan cuka dan sedikit garam meja. Untuk rawatan radang purulen telinga tengah, jus dari daun segar digunakan.

Dalam proses eksperimen, saintis Bulgaria telah mendapati bahawa ekstrak kemangi mampu mempunyai sifat antispasmodik sekiranya terdapat kolik usus dan perut. Minyak selasih mempunyai kesan antimikrob pada pelbagai mikroorganisma.

Selasih biasa: penggunaan makanan

Daun dan batang kemangi biasa, baik kering dan segar, digunakan sebagai bumbu makanan, ada yang seperti daun utuh, dan yang lain seperti daun hancur. Untuk mendapatkan serbuk campuran lada dari daun kemangi kering menjadi campuran dengan rosemary. Selasih biasa juga digunakan untuk penyediaan pelbagai sayur-sayuran dalam tin, jus. Ini adalah sumber minyak pati, yang kemudiannya digunakan dalam produk minyak wangi.

Sebagai rempah, kemangi biasa banyak digunakan dalam masakan Eropah. Minyak pati mampu menyebarkan aroma rempah-rempah ke daun dan pucuk. Daun wangi segar dan kering digunakan dalam salad, sos dan pelbagai hidangan. Dalam pengeluaran makanan dalam tin dan sosej, bunga segar dan kering dan daun kemangi biasa juga digunakan.